Чем полезен и чем вреден берёзовый сок: как его правильно набрать и как долго хранить

Мало кто об этом знает, но березовый сок может стать хорошим источником витаминов и микроэлементов. Этот сок в народе называют «целебной жидкостью». О том, как правильно его выбрать, сообщает портал «Курьер.Среда».

Чем полезен берёзовый сок

Березовый сок — это натуральный напиток, который получают из стволов березы методом естественной соковыжималки, образованной при проколе дерева, передаёт pronedra.ru. Этот напиток содержит множество полезных веществ, включая витамины (особенно витамин С), минералы (калий, кальций, магний), аминокислоты и другие биологически активные вещества.


Очищение организма: березовый сок служит естественным детоксикантом, который способствует очищению организма от шлаков и токсинов.
Укрепление иммунитета: витамин С и другие антиоксиданты в березовом соке помогают укрепить иммунную систему.
Повышение уровня гемоглобина: березовый сок содержит железо, которое необходимо для производства гемоглобина в крови.
Улучшение пищеварения: березовый сок помогает улучшить пищеварение и уменьшить воспалительные процессы в кишечнике.

Вред от берёзового сока

Березовый сок не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями почек, диабетом, гастритом или язвой желудка, так как он может вызвать обострение этих заболеваний. Также березовый сок может вызвать аллергические реакции у людей, чувствительных к березовой пыльце.

Кроме того, если березовый сок произведен неправильно (например, с добавлением консервантов и других химических веществ), он может стать вредным для здоровья. Поэтому при выборе березового сока лучше отдавать предпочтение натуральным напиткам, произведенным без использования химических добавок.

Как правильно набрать берёзовый сок

Березовый сок можно набрать весной, когда еще нет листьев, но дерево начинает активно подготавливаться к росту. Для этого нужно выбрать здоровое дерево, которое стоит в отдалении от дорог и промышленных предприятий.

Для набора сока нужно сделать надрезы на стволе дерева. Надрезы делаются на расстоянии около 5-7 см друг от друга, глубина надреза должна быть около 2-3 см. В надрезы вставляются трубочки, через которые сок будет стекать в специальные емкости.

Важно помнить, что после набора сока нужно заткнуть надрезы, чтобы не допустить попадания грязи и пыли в раны на дереве.

Хранить березовый сок нужно в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов. Сок сохраняет свои полезные свойства не более 3-4 дней, поэтому лучше набирать его небольшими порциями и употреблять как можно быстрее после набора. Также можно заморозить березовый сок в леденцовых формах и хранить его в морозилке до 6 месяцев.



Источник