Битва за борщ: На Украине придумали, как защитить «важную культурную составляющую»

В Министерстве культуры и информационной политики Украины нацелены на включение украинского борща в культурное наследие ЮНЕСКО. Для этого 18 декабря в Украине пройдет онлайн-фестиваль «Культура и традиция приготовления украинского борща». Об этом написал глава Минкульта Александр Ткаченко.



«Мы в МКИП нацелены на включение украинского борща к культурному наследию ЮНЕСКО. Речь не идет о гастрономической идентификации. Этот вопрос защиты важной культурной составляющей и части истории.



Признание борща объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО поставит точку в специально созданных дискуссиях относительно этнической родины рецепта блюда. Как говорила мне моя бабушка, а ей — ее бабушка: борщ — украинский.



Для этого 18 декабря МКИП и Общественная организация «Институт культуры Украины» вместе с шеф-поваром Евгением Клопотенко проведут онлайн-фестиваль «Культура и традиция приготовления украинского борща», — сказал Александр Ткаченко.



Он отметил, что в рамках фестиваля 25 участников соберутся вместе и каждый приготовит блюдо по различным уникальным рецептам, в зависимости от традиций области.



«Все же в онлайн — а значит любой рецепт можно записать и повторить дома. Или присоединиться к процессу и готовить параллельно. Ставьте себе напоминание и запасайтесь продуктами, будет круто», — добавил Ткаченко.